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リポソーム ビタミンc 風邪 大量摂取 ビタミンCは免疫システムにどのような影響を及ぼしますか?ビタミンCとガンはどうですか?一般的な風邪ですか? RDAは何をすべきですか?最適な摂取量は何ですか?それ以外に何ができますか?ビタミンの専門家Manfred Eggersdorfer教授にいくつかの答えを求めましょう. オランダのUniversity Medical Center Groningen(UMCG)の健康な老化の教授であり、スイスのKaiseraugstにあるDSM Nutritional Productsのシニアバイスプレジデントです. 彼はカリフォルニア州スタンフォード大学でポスドクを完成させ、潜在的な避妊薬としての海洋起源のステロールの分離と特性評価についてCarl Djerassiと協力しました. 1999年スイスのバーゼルでRocheに入社し、2003年にRocheがDSMに買収された後、ビタミンの研究開発の責任者を務めました. Eggersdorferは、University Medical Center GroningenでHealthy Agingの議長を務め、DSM栄養製品の栄養科学とアドボカシーを担当しています. 彼の科学的研究は、健康、活力、幸福のための必須栄養素の役割、特に長期的な健康と健康的な老化に対する微量栄養素の不十分な摂取と状態の影響に焦点を当てています. 同氏は、ジョンズ・ホプキンス・ブルームバーグ公衆衛生学校の諮問委員会メンバーとして活躍しています。タフト大学栄養科学栄養学部の栄養評議会のメンバーであり、ゲッセルシャフト・ビタミン・ホルダー. 彼は、ビタミン、栄養成分の革新、さまざまなジャーナルの科学的査読者の分野における数多くの出版物の著者です.
Passwater:Eggersdorfer教授は、私が1970年代に覚えているように、コラーゲンを含むタンパク質の構築、コレステロールレベルの標準化におけるその役割、その抗ウィルス作用およびその抗酸化特性を中心にビタミンCへの関心を中心に. 今日、ビタミンCが最も顕著な役割を果たしていると考えていますか?
Eggersdorfer:右. 1950年代、教科書は、ビタミンCが壊血病を予防し、コラーゲン形成を助けることを教えてくれました.

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1960年代と1970年代には、ビタミンCが身体の主要な水溶性抗酸化物質であることが判明しました. そして1980年代には、ビタミンCの本質的な役割についてはるかに多くが発見されました.
今日、ビタミンCの役割に関する研究は、人間の健康にとっての多くの機能と利点を考慮してルネサンスを経験しています. ビタミンCの最も顕著な役割は、その免疫刺激効果であり、これは我々の身体の感染防御にとって重要である. これに続いて、アレルギー反応の間に放出される化合物であるヒスタミンの阻害剤としても作用する. 酸化的ストレスの減少は、心血管疾患(CVD)のリスクを低減する上で有益であり、.
保健当局はまた、ビタミンCの摂取と様々な形態の癌との間に逆の関係があることを認識し始めており、ダイエットおよび/またはサプリメントを介してビタミンCの摂取を増加させるガイドラインを発行している. ビタミンCの世界的な専門家の1人であるMark Levineは、がん療法、特に静脈内ビタミンCとしてのビタミンCの再評価を求めた.
これらの顕著なアプリケーションの次に、ビタミンCは、コラーゲン、筋肉、血管組織、骨、腱および靱帯に構造を与える細胞間セメント物質の合成に必要です. これらの機能のために、特に亜鉛と組み合わせたビタミンCは、創傷の治癒にとって重要である. また、食物からの鉄の吸収を改善し、胆汁酸の代謝に必要であり、これは血中コレステロールレベルおよび胆石に影響を及ぼし得る. さらに、ビタミンCは、いくつかのペプチドホルモンおよび神経伝達物質およびカルニチンの合成において重要な役割を果たす.
最後に、ビタミンCは、酸化ストレスに対処する目の能力においても重要な要素であり、他の抗酸化ビタミンおよび亜鉛と組み合わせた高齢関連黄斑変性症(AMD)および視力喪失の進行を遅らせることができる.
Passwater:具体的には、どのような器官やシステムがビタミンCに影響を与えますか?
Eggersdorfer:ビタミンCはすべての組織および細胞に関連しています. 高レベルのビタミンCは、筋肉、肝臓、肺、腎臓などの細胞や組織で維持され、白血球(白血球)、目、副腎、脳下垂体、脳.

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比較的低レベルのビタミンCは、血漿、赤血球および唾液などの細胞外液中に見出される. いくつかの医学的状態および薬物は、ビタミンCの吸収を減少させ、および/または身体によって必要とされる量を増加させることができる.
Passwater:ビタミンCのRDAが高いほど科学的なサポートがあると信じていますが、既存のRDAの面でもビタミンCの欠乏が問題ですか?
Eggersdorfer:右. 多くの研究と論文は、現在の推奨と比較してビタミンCの摂取量が多いほど多くの利点があることを示しています. 中国の保健当局はすでにこの点を考慮しており、欠乏症を予防するための100mgと非伝染病のリスク低減のための200mgという2つの勧告を与えている. したがって、ほとんどの人の食事が加工食品で構成されている現代西洋の食生活では、吸収のためにビタミンCがほとんど残っていません. 加工された近代的な食事のビタミンCの挑戦は、低血糖などの血糖問題を抱える多くの人々が、この状態が体内の代謝を妨げるため、ビタミンCをより多く必要とするという事実によって悪化する. さらに、アルコール消費およびアスピリンおよび避妊薬などの一般的な薬物は、体内のビタミンCレベルを低下させる可能性がある.
重度のビタミンC欠乏症は現在比較的稀であるが、軽度または僅かな欠乏症の有病率は非常に高い. 欧州の栄養と健康に関する調査では、英国の女性62 mgからドイツの男性153 mgに及ぶビタミンC摂取量が報告されています.
しかし、ドイツでの平均摂取量が比較的多いにもかかわらず、成人人口の半分は現在推奨されている100mg /日. 男性と女性のそれぞれ60mg /日と50mg /日のカットオフ値を用いて、8%〜40%の成人の割合は、ヨーロッパ諸国の範囲で不十分な摂取量を有すると報告されている. 勧告と比較して不十分な摂取量の同様の割合が、米国およびカナダから報告されている.

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Passwater:ビタミンCと健康上の利点に関する最近の研究は何ですか?
Eggersdorfer:最近の研究から、ビタミンCサプリメントを定期的に使用すると、一般的な風邪の期間および重症度が短縮されるという良い証拠があります. 風邪は、上部呼吸器系の細菌感染に対する耐性が低下し、中耳炎、肺炎、気管支炎、または咽頭咽頭炎などの問題を引き起こす可能性があります. しかし最近のCochraneメタアナリシスでは、重度の肉体的ストレスや寒さにさらされたときにビタミンCが毎日200mgを摂取すると、ビタミンCが風邪の発生率、期間および重症度を低下させることが示されました.
ビタミンCはまた、心血管疾患(CVD)および癌などの非伝染病の予防において重要な役割を果たすと考えられている. 1つの難点は、無作為化比較試験が、栄養素と疾患との間のそのような関係を検出するのに必ずしも適していないことである. 不適当なビタミンC摂取と非伝染性疾患との関連は、CVDについて最もよく記録されている。これはDr博士による詳細なレビューでよくまとめられています. アテローム性動脈硬化症が炎症性疾患であることを考えると、ビタミンCはそれを防御する上で重要な役割を果たすようです。ビタミンC枯渇は、LDLコレステロールの酸化に対する感受性を高めると考えられています. しかしながら、既存のアテローム性動脈硬化病変における炎症応答によって形成された活性酸素種が、ビタミンCの抗酸化レベルを低下させる可能性があることは同様に認識されている. 疫学研究の最近のレビューは、特に低血漿レベルの被験者における内皮機能および脂質プロフィールが、ビタミンCによって改善されるという知見を裏付けている. これは、血漿、ビタミンCの状態とCVDのリスクとの間に逆の関係を示した大きな前向き研究と一致する. また、Langloisらは、ビタミンC濃度と、末梢動脈疾患患者のアテローム性動脈硬化症および炎症の重篤度との間の関係を示した. さらに、無作為化比較試験のメタアナリシスから、ビタミンC補給が血圧に有益な効果をもたらすという証拠がある.

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Passwater:ビタミンCとその感染を減らす能力に関する研究は興味深く重要です.
Eggersdorfer:ビタミンCは、不十分な供給によって補われ、補給によって再確立される免疫機能において必須の役割を果たす. それは、補因子としての遺伝子発現の調節を調節することによってT細胞の成熟の促進を介してその効果を発揮する. 循環する免疫細胞にとって、ビタミンCの重要性は、細胞膜に位置するビタミンC輸送体による優先的な取り込みおよび活性輸送によって強調され、ビタミンC濃度は周囲の血漿よりも20〜60倍高い. 高濃度のビタミンCは、細菌やウイルスなどの病原体を殺す活性酸素種(ROS)から好中球を保護すると考えられています. 血漿ビタミンCの状態とCVDのリスクとの間に逆の関係を示した大規模な前向き研究.
さらに、ビタミンCは、好中球の白血球の走化性およびケモキネシスに影響を与えることによって免疫機能を改善する. これらの知見は、高代謝性喪失をもたらすので、ビタミンCレベルが感染、慢性疾患、およびより高い酸化ストレスを患う人々に影響を与えるという観察によって支持されている:e. Linus Paulingの権利?
Eggersdorfer:実際、免疫システムにとってその重要性を考えると、改善されたビタミンCの状態は、感染に直面したときに臨床的エンドポイントになると予想される. ビタミンCの定期的摂取は、一般的な風邪の期間と重症度を短くするという良い証拠があります.
日本の研究では、500mgのビタミンCサプリメントを1日摂取することにより、5年以内に3回以上の風邪を来す危険性が66%減少することが示されています(Tomotaka Sobue et al. 、European Journal of Clinical Nutrition 60(1):2006年2月9-17日
DOI:10.

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最近のCochraneメタアナリシスでは、毎日200mgを摂取するとビタミンCが風邪の発生率、期間および重症度を軽減することが確認されています. pub4)このレビューでは、成人と小児のビタミンC摂取が風邪に及ぼす影響を調べた. 200mgのビタミンC補給は、小児の一般的な風邪症状の持続期間を有意に短縮した. 平均して風邪のエピソードは約10日間続き、子供は年に3〜5人の傾向がありますが、成人の場合は1〜2です. その結果、ビタミンCの適切な供給は、病気にかかった日数を子供と成人それぞれ4〜6人と1〜2人に減らすことができると推定することができる. 重度の身体的ストレスまたは冷たいストレスの下で、一般的な寒さのタイプの症状の発生率が減少した. Paulingは、ビタミンCがいくつかの癌を予防するのに役立つということでした.
Eggersdorfer:ビタミンCが病気の予防に役割を果たしていることが数多くの研究によって示唆されています. いくつかの将来のコホート研究および症例対照研究は、ビタミンC血清レベルと癌の発生率との間の相関を示す. さらに、癌患者における高用量の静脈内ビタミンC適用は、身体的、精神的および感情的機能を含む生活の質を改善することが示されている. Linus Pauling Instituteは、最近、世界各地の専門家との間で、この有望な分野におけるより多くの研究と応用を促すために、癌予防と治療におけるビタミンCの現状を議論するための終日のシンポジウムを開催しました.
将来のコホート研究および症例対照研究は、ビタミンC血清レベルと癌の発生率との間に逆相関を示す. さらに、癌患者における高用量静脈内ビタミンC適用は、生命を延長し、生活の質を改善することが示されている. 最新のものは何ですか?
Eggersdorfer:健康なビタミンCレベルを維持することは、加齢に伴う認知低下およびアルツハイマー病に対して何らかの保護を提供する可能性があるという新たな証拠がある.

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これは、アルツハイマー病の発症におけるCVDおよび酸化的ストレスの役割についての証拠の証拠に照らして驚くべきことではない. 妊娠中およびライフサイクルにわたるビタミンCおよび脳の発達の役割および影響は、より多くの研究およびヒトの研究を必要とする. しかしながら、低レベルのビタミンCを有する乳児がニューロンの数が少ないことを学ぶことは、将来的にビタミンCのための新規かつ重要な用途を開拓し得る. 要約すると、私は100年以上のビタミン研究の後、個人と社会の利益のために新しい洞察と発見を期待できると確信しています.
Passwater:ビタミンCは、それが健康に唯一の役割を果たしているかのように、まだ反壊死性のビタミンであると考えられています. 現在のRDAレベルを上回るビタミンCのより高いレベルは、さらなる健康上の利点を提供する. 次の欄でビタミンCのより最適な栄養レベルを議論し、次の欄には栄養上の(薬学的な)レベルを議論しましょう. WF
このシリーズのパート1では、次のリンクをクリックしてください。http:// bit.