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カリウム サプリ 口コミ ランキング 市販 世界保健機関(WHO)は、非感染性疾患(NCD)、主に高血圧および心臓血管疾患の世界的負担に対抗するために、カリウム(K)を十分に摂取することの有益な役割を強調している. 食餌は、ヒトへのK供給の主な供給源であり、K欠乏(低カリウム血症)および過剰(高カリウム血症)の両方に寄与し得る. 世界的な関心が現在K欠乏に捧げられているが、K過剰はさらに危険であり、同等の注意が必要である. この論文の目的は、(i)食料供給と食物組成データを用いてガーナ人口のK摂取量を推定し、(ii)この推定値をWHに対するKの推奨要件と比較して、不十分なリスクがあるかどうかを評価することであったまたは過剰なK摂取. 国連食糧農業機関(FBS)の食糧供給データ(1961年)は、食糧およびK供給の動向を導出するために採択された. 2010年および2011年のFBSにおける平均食糧供給は、食物摂取量の不十分または過剰のリスクを評価するために使用された. 2010年から2011年の平均データに基づいて、一人あたりのK人材供給量は約9,086 mg、約2. この評価は、個人レベルと人口レベルの両方で過剰な食餌性K供給の潜在的に大きなリスクを示唆している. 結果は、食料安全保障と公衆衛生戦略の一環としてK超過を管理する選択肢を評価する必要性を示唆している. この結果は、主要食糧作物と混合食のKステータスの評価、ガーナの食糧作物生産システムにおけるK管理の必要性をさらに強調している. カリウム(K)は、植物、動物、人間の栄養と健康に重要な役割を果たす必須要素です. カリウムは植物の60種以上の酵素を活性化し、光合成を促進し、気孔の開口、窒素の使用、同化物質の輸送、および根圏の微生物個体群に役割を果たすことが知られている .

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ヒトおよび動物におけるKの主な役割は、水バランスの維持、浸透圧および酸 – 塩基バランス、酵素の活性化、および炭水化物およびタンパク質代謝の媒介を含む. さらに重要なことに、カリウムは、神経筋活動および心拍の調節において重要な役割を果たす . 世界的に、ビタミンやミネラル成分の不十分な摂取(有害な飢えと呼ばれる)の健康への悪影響は、大きな注目を集めています . 同様に、非感染性疾患(NCDs)の世界的な負担は、これらの疾患におけるKの役割に注意を向けている . 高血圧、心血管疾患、慢性腎結石形成、および低骨密度を含む多くのNCDの低いK摂取と増加したリスクとの関連性の強い証拠がある[5,9,13]. 5ミリモル/ L)または高カリウム血症は、高食事摂取、K排泄の問題、ならびに細胞内および細胞外濃度間の不均衡 . 低カリウム血症と比較して、高カリウム血症は非常にまれですが、一般的にはより深刻であり、耐容性はあまり良くありません[15]. 高カリウム血症は、疲労感や衰弱感、無感覚またはうずき、呼吸困難、胸痛、心悸亢進または不規則な心拍をもたらすことがある. 報告されているいくつかの国の食事からの摂取量の平均値が推奨閾値を下回っているため、Kリッチダイエットの食事摂取量の増加の必要性が強調され、 . NCDの世界的な負担に対抗するための十分なK摂取量と食物による費用対効果の重要な役割が優先的に注目されているが、食事からの過剰なK摂取の危険性およびこれに伴う健康への悪影響のアウトカムには、この状態はK欠乏と比較して稀であると考えられるからである . 食物成分のK含量は、主に飼料および食用作物が栽培される土壌およびK摂取のための作物の能力に由来する. しかし、ほとんどの農業システムにおける土壌のK状態、K吸収、および肥料管理は、引き続き注目を集めておらず、これは特にガーナではそうである . したがって、本論文の目的は、食糧供給と組成データを用いて、成人ガーナ人口におけるKの食事供給量と不十分または過剰な食事供給のリスクを推定することであった. 食品からのK供給K欠乏の普及は、尿または血液サンプルの分析によって直接評価することができます.

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そのような分析がなく、より大きな集団サイズの場合には、Kの欠損は、食物調査データまたは食物組成データを用いた食物分析によって定量化することができるが、食物調査データは系統的誤報および行動変化 . ガーナの場合のように、代表的な食糧調査や食糧構成表に関するデータが不足している場合、食糧農業機関(FAO)が提供する食糧バランスシート(FBS)などの代替データを間接的に使用することができます同様の研究で行われたようにK摂取の妥当性を定量化する(e. したがって、現在の研究では、FBSデータを使用して、ガーナでのK摂取量の不十分なリスクを間接的に定量化しています. FBSは、特定の基準期間中に各FAO加盟国に約92の食品/グループの供給と使用のスナップショットを提供する . 所与の基準期間および食品について、総供給は、参照期間の開始以来発生した可能性のある株式の変化に合わせて国内生産と輸入の合計である. 利用側では、所与の食品の総供給量は、輸出された量、動物用飼料および種子用、食品および非食品用に加工された量、損失、ならびにヒトが摂取可能な割合 . 人間が摂取可能な食料品の供給の割合は、一人当たりの供給量を得るために所与の国の総人口で除算される. したがって、FBSは、食料消費に関する情報を直接提供するのではなく、現在の調査で消費の代理として使用された食糧の入手可能性について提供する. FBSにおける最新年(2010年および2011年)の1人あたりの平均食糧供給を計算した. 一人あたりの食餌性K供給は、一人当たりの食糧供給(FBSに基づく)と食物のK含量の産物として推定された . 各食品成分のK含量または供給量は、食品組成表に与えられた可食性画分の対応する変換係数を用いて計算した. ココアおよび製品、オート麦、甲殻類、セファロポッドおよびその他の軟体動物を除く食品成分のK含量は、西アフリカ食品組成表 . 西アフリカ食品組成表に見出されないココアや製品などの食品のK含量は、米国農務省農業研究局(USDA-ARS)の標準参照用栄養データベース . この方法は、いくつかの国では集団の食餌中の鉱物の妥当性を評価した研究でこれまでに適用されている[6,21,25,28]. 選択された食品のK含有量の最終的なデータベースを構築するために、供給量とK含有量の製品がゼロであった場合、またはその特定の食品成分が、地域知識に従ってガーナで広く一般的に消費されていない場合.

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食品組成データベースでは、FBSに最も適合した食品アイテムのカテゴリーを特定する努力がなされた . 地元の知識に基づいて同じ食品の2つ以上のカテゴリーがガーナで消費されている場合、その食品アイテムを表すために平均K含有量が計算された. 1人あたりの総K供給量(または摂取量)は、前述したように、すべての食品の食品供給量とK組成の合計として計算された. 1961年の2011年の一人当たりの食料供給とそれに関連するK供給は、前述のような同様の手法でFBSと食糧構成表を用いて計算され、. 食物からのK供給の適性Kの食物供給が不十分である可能性のあるリスクを個々のレベルで評価し、EARカットポイントアプローチを用いて個体レベルでの不足の有病率を推定した . 情報が不足しているため、現在の調査では1日あたり3510mg Kの成人の推奨K摂取量を基準栄養摂取量(RNI)として使用した. 2 EAR(Mgに使用され、RNIを2925 mgの推定平均必要量(EAR)に変換するために説明されている). 観察された平均摂取量(y)を表わす総K供給量(FBSおよび食品組成データに基づく)は、個々のレベルでの不十分なリスクを評価するために、EAR値が必要な平均K摂取量(r). 摂取の妥当性に関する正しい結論の確率を可能にするために、Dとその標準偏差(SDD)の比の大きさと方向(正または負)が推定された . SDDを計算するために、必要な摂取量(SDr)の標準偏差は10%と15%であると推定されたが、観察された摂取量の標準偏差(SDi)は、全国レベルのデータ. 次に、SDDは、以下の手順を用いて計算された:ここで、は、観測された摂取データの日数. 続いて、各ケース(成人男性および女性については10%および15%)についてD対SDDの比を計算して、(個々の摂取の妥当性またはその他の点についての正しい結論の確率を得る).

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私たちは食事中のK供給量のポイント推定値を有しており、これまでのいくつかの研究(e. )、母集団中の1日あたりのK摂取量は、平均食餌供給を中心とした25%または30%の変動係数(CV)を有する正規分布を有すると仮定された. これに基づいて、不十分な摂取量の蔓延は、1人当たりの食糧供給を計算するために使用されたFBSで提供された2010年と2011年の人口の平均を用いて推定された. 食品成分の寄与今回の調査では、ガーナの食品バランスシート(FBS)に46の食品が含まれていた(表1). 食品アイテムのコーヒーおよび製品(主にインスタントパウダーコーヒー)は、最大K含有量(3640mg)、続いてK含有量1040mgの混合粉砕スパイス. 肉(主にゲーム肉)はK量が3番目に多く(923mg)、砂糖(生の等価物)が最も少なかった(2mg). 、インスタントパウダーコーヒー、混合地スパイス、ゲーム肉)は、2010年から2011年の間にガーナでFBS. 表1:ガーナのフードバランスシート(FBS)および食品組成データに基づく46の食用食品の1人あたりの推定2010-2011年平均食糧およびK供給. 一人あたりの食糧供給からの総K摂取量は1日当たり9,086 mgと推定された(表1). 大量に消費された上位5品目は、(重要性の順に)キャッサバおよび製品、ヤム、プランテン、根(その他)、および米(粉砕された等価物). 総食物K供給量のうち、デンプン質の根は84%であったが、野菜はわずか5%しか寄与しなかった(図1(a)). デンプン質の根のうち、ヤマイモとキャッサバが最大の寄与をしている(図1(c)).

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コムギと穀物は穀類の中で最大の寄与をしており(図1(d))、トマトと穀物は野菜の寄与の82%に寄与している(図1(e)). 図1:2010年から2011年の平均食糧供給データに基づくガーナのK供給総額に対する主要食品の寄与率(%): (b)食品の果物のサブコンポーネント。 (c)食品の澱粉質の根のサブ成分; (d)食品穀物の副成分。 (e)食品の野菜のサブコンポーネント; (f)食品の肉、魚、および海産物のサブコンポーネント. K摂取の動向1974年から1983年の間に、Kの食事摂取量は1日あたり約6000mgから約4500mg /日に急激に減少した(図2). しかし、1991年以降、食糧供給からのK摂取量は、2011年まで食糧供給と急激かつ継続的に増加した. 図2:1961年のガーナにおける食料供給と1人当たり食糧供給の1人当たりKの推移. 平均一日平均1 K含有量(主軸、実線の黒丸)ガーナの食糧供給(二次軸、破線の灰色の四角で塗りつぶし). 過剰なK摂取のリスク2010年および2011年の1人あたりの平均食餌性K供給量は1日当たり9,086 mgと推定された. 個々の日々の摂取量の推定変動(10%と15%の両方でのSDD)は、考慮された異なる性別および年齢のカテゴリーで大きかった(表2). 食品栄養委員会の解釈指針によると、これらの大きな正の比率は、通常の食事摂取量が推奨レベルをはるかに超えており、過剰摂取のリスクを示す確率は98%であることを示唆しています. 個人レベルでのK過剰超過のこの潜在的に大きなリスクは、人口レベルで過剰供給の可能性が大きい可能性を示唆している. 25%および30%のCV(24​​542百万人の人口に基づく)を用いたEARカットポイント法を使用すると、それぞれわずか104,000人および348,000人の人々の欠乏のリスクが生じた. 表2:ガーナにおける2010-2011年の平均食糧供給に基づく異なる性別および年齢区分別の摂取量の妥当性の程度. 食糧供給と組成データに基づいて、ガーナの個人レベルと人口レベルの平均食餌摂取量は約2であった. これは、考慮中の年齢のガーナの成人人口のうち、Kの過剰な食事供給の潜在的に大きなリスクを示唆している. 大きい陽性D / SDD比は、個人の通常の食餌摂取量が推奨レベルをはるかに超える98%の確率を示唆している . EARカットポイント法はまた、ほんの少数の人々が食餌不足のK供給を有するかもしれないことを示唆した.

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この実現は、NCDにおけるK欠乏症の潜在的役割とともに、ヒト集団におけるKの食事供給を評価し、管理する緊急の必要性に注意を向けている . 現在の研究では、稀ではあるが、過剰なK摂取のリスクとその関連する健康成果には、特にデンプン質の根や塊茎が大量の食事を構成する管轄区域で同様の注意を払う必要があることが示されている. 高カリウム血症は、低カリウム血症と同様に、心臓、神経筋および胃腸の器官に影響を及ぼし、低カリウム血症よりも耐容性が低い . 極端な状況では、高カリウム血症は、心臓伝導の障害による突然の死をもたらし得る . 細胞内及び細胞外K濃度の不均衡は、高K供給、経細胞移行、及び貧K排泄に起因する . 高血清K濃度の重篤な症状は7mmol / L以上でしか起こらないが、細胞外K濃度の急速な上昇率は遅い上昇率よりも危険である . 体からの200 400mEq Kの損失は血清K濃度を約1mEq L 1低下させるが、100 200mEq過剰供給は血清濃度を約1mEq L 1増加させると推定されている . この血清K濃度の不均衡な増加は、Kの高栄養供給が、特に健康状態を基礎とするものにおいて、迅速かつ潜在的に致命的または健康脅威性の高カリウム血症を有し得ることを示す. したがって、K排泄が損なわれ、K摂取量が高い患者は、高カリウム血症の有害な結果に迅速に苦しむ可能性がある. 食物源のカリウムは、大量に消費される食物の種類に大きく依存し、人および動物の飼料用の作物が栽培される土壌のK状態および肥料管理によって広く異なる. 現在の研究の結果は、ヤムギ、キャッサバ、およびプランテンが多くのダイエットとK供給を構成していることを示している. これは、デンプン質の根や塊茎が大量の食事を構成する管轄区域では、人口が過剰なK供給の危険にさらされる可能性があることを示唆している.

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フフとガリはガーナで一般的に消費されているキャッサバベースの食事であり、ヤムとプランタンは一般的には加工をしなくても消費されます(現地ではアンペシとして知られています). キャッサバはガーナのヤマイモよりも大量に消費されており、Kの良い供給源であるが、キャッサバは小規模農家によって周辺の土地で大きく栽培され、肥料投入量はほぼゼロである. しかし、キャッサバは、混作システムで他の作物に適用されたNPK肥料からのK供給の恩恵を受ける可能性がある. 外部K投入はガーナでは特に唯一の根や塊茎生産システムでは優先順位が低いが、根や塊茎は重いKフィーダーであり、数年間連続栽培した後もK豊富な土壌のK供給を急速に減らすことができる . さらに、現在の研究で使用された食品組成表が70年代に生産されたにもかかわらず、キャッサバとヤムは限界土壌で栽培されてもKを動員して濃縮する能力を有するようである. これらの根および塊茎およびそれらが栽培される土壌の現在のK状態ならびに混合飼料中のKの全国的な評価が必要である. ダイエットの質によって、果物や野菜の意図的な消費は健康意識のプログラムのために増加し始めているに過ぎないが、これはコスト、可用性、伝統的な食習慣によって制約されている. 一貫したパターンの食糧とKの供給(図2)は、主要なK供給食の消費における安定性を時間の経過と共に大量に示唆している. 加工食品や西洋の飼料の消費量の増加(特に都市中心部での増加)とともに、果物と野菜(根や塊茎に比べてK含量が低い)の漸増が処理されても食糧はナトリウム摂取量を増加させる. さらに、都市環境では、米(澱粉質の根よりもKが低い)がますます主食になりつつあり、米の食事エネルギーへの寄与は大きいが、ガーナでのK摂取への寄与は低い. ガーナ食糧作物(特に食料品)のK含量と混合飼料および高カリウム血症の有害な健康成果との関係、特に腎または乏しいK排泄条件を有する者の経験的研究が必要である. FBSおよび食品組成データベースのデータの精度は、現在の見積もりの​​精度に影響します. ガーナの食糧生産、輸入、輸出に関する貧弱なデータ収集と集計のために、FAO FBSに供給されたデータは信頼できない可能性がある.

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例えば、ガーナ人はKが豊富なゲームミート(ブッシュミート)やその他のノンティンバー林産物(NFTP)を大量に消費することが知られていますが、FBSでは過小評価される可能性があります. 同様にガナイア人は軟体動物(主にカタツムリ、イカなど)をかなり消費することが知られているが、商業的に宣言されていない食品は報告していない. ガーナで一般的に食べられるブッシュミートやその他のNFTPの主な例には、草刈り機、アンテロープ、ラット、バット、カタツムリ、キノコ、ハチミツなどがあります . ガーナの林業委員会の野生生物部門は、2014年に茂みの国内貿易だけで1億4000万ドル . この見積もりでは、非貿易の(商業的に宣言されていない)ブッシュミートは除外されているが、ブッシュミートの消費量はガーナでかなり高くなる可能性がある. 同様に、沿岸地域のコミュニティは、FBSで報告されたり捕獲されなかったりするかもしれない様々な時期に、様々な魚にアクセスすることができます. 主流とは見なされないか、自給農業や野生のような他の源泉から得られたこれらの食品の過小報告のために、過剰摂取量の推定摂取量は過小評価される可能性がある. したがって、ここでの結果は、母集団における実際の食事摂取量を反映していない可能性があるため、慎重に解釈する必要があります. しかし、この結果は、澱粉質の根および塊茎の大量消費による過剰なK供給のリスクを潜在的に指摘しており、さらなる調査が必要である. 結論K欠乏症のリスクは、高血圧や心血管疾患などの非感染性疾患の世界的負担にKの役割があるため、注目を集め始めている. 潜在的に、K過剰(稀であるが)は、ヒトにおけるK欠乏よりもさらに危険であり得る. 現在の研究からの結果は、特に澱粉質の根および塊茎が大量の食事を構成する管轄区域におけるK過剰のリスクは、同等の注意を必要とすることを示唆している. 現在の研究は、FBSデータと食品組成データベースに基づいて、成人のガーナ人口の個人および人口レベルで食物摂取量の過剰なリスクを潜在的に示しています. EARカットポイント法により、少数の集団のみがK欠乏の危険性があることが分かった.

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現行の研究の結果は、FAOの食品バランスシートと食品組成データベースのデータの限界により慎重に解釈されるべきであるが、政策と研究の注意が示されている. この発見は、ガーナの食糧作物システムにおける主食食用作物(特にデンプン質の根および塊茎)および混合食餌およびK管理のK状態の経験的評価の必要性を示唆している. さらに、現在の研究の結果を検証するために、成人のガーナ人集団における食物消費と血清K濃度との関係についての研究が必要である. 現在の研究の結果は、澱粉質の根および塊茎が大部分の飼料を構成する類似の管轄区域、特に腎臓の問題がますます蔓延している地域での食餌性K供給に関する研究の必要性を示唆している. データの入手可能性現在の研究で使用された食物供給データは、FAOSTATウェブサイト(http:// www。. org / faostat / en /#home)または対応する著者に依頼して利用可能. 食品成分のK含量は、西部アフリカ食品組成表または米国農務省農業研究局(USDA-ARS)標準参照用栄養データベース(http:// www。.