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エクステンド bcaa 甘味料 ネダン ステビア葉植物であるRebaudioside Aに天然に存在する抽出物は、砂糖よりも300倍甘く、カロリーはごくわずかです. 興味深いことに、ステビア抽出物がUに入る前に、多くの国で数十年間甘味料として使用されてきました. 味は、常に味を犠牲にすることなく低カロリーの食品を消費するためにダイエットしてきたほとんどのトレーダーのトレードオフであった. しかし、本当に自然な選択肢は、甘味料の成功の大きな部分を占めていたステビアまで存在したことはありませんでした. 中国南部およびタイ北部に生息する草本の多年生ブドウSiraitia grosvenoriiの果実は、羅漢果、仏果実、または最近ではモンク果実. 伝統的な漢方薬で飲料を冷却するための甘味料として知られており、肥満や糖尿病の治療に使用されているモンクフルーツは、天然糖としてフルクトースとグルコースを含んでいます. しかし、モグロシドはステビアを甘くするものに似た化合物で、モンクの果実を砂糖の300倍の甘さにします.
苗は、モンクの果実エキスが粉末に加工される前に、自然の植物育種の最適化された結果であり、その後、世界中の流通業者に送られる. この成分は果物に由来するので、液体抽出物として出発し、抽出/処理に水のみが使用される. モグロシドは、その後、炭水化物源、フルクトースおよびグルコースを含むモンク果実の新鮮に圧縮されたジュースから分離される. その植物ベースの甘味料のいくつかの供給業者が、モンクフルーツが純粋な水ベースの抽出方法を使用するステビオールグリコシドを抽出するために溶媒を使用するので、ステビアについての真の自然主張は疑問視される可能性がある.
モンク果実の現在の関心の大部分は甘味の甘さに起因していますが、果物には他にもいくつかの生物活性物質があり、道に沿って価値ある商品となる可能性があります.

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最初のマイルストーンは、Fruit-Sweetnessブランドのモンクフルーツ濃縮物がGRAS(一般に安全と認識されている)であるというFDAの2010年1月の通知であり、. これは現在、テイト(Tate)とライル(Lyle)から、ピュアフルーツ(Purefruit)の名前で入手可能であり、マクニールニュートリショナルズ(McNeil Nutritionals)(ジョンソンアンドジョンソンの子会社)、ネクトレス . Nectresseは、モンク果実と、多くの野菜や果物に存在する糖類から発酵される糖アルコールであるエリスリトールを含む他の天然甘味料との組み合わせとして広告される消費者/卓上の成分である.
モンク果実は、砂糖とは異なる風味のプロファイルを持ち、ステビアの最も純粋な形態よりも後味が少ない. モンク果実はこの市場にとっては非常に新しいものですが、天然食品を製造する企業には歓迎されています. ステビアのように、より多くの製品開発者がそれを受け入れるよう微調整するのに時間がかかるでしょう.

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